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色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

上传时间:2017-08-02 11:27  来源:www.wsm.cn  手机版

生活中比较常见的油是大豆油,不过色拉油也是制作美食的重要调料,不过这个色拉油与大豆油的区别还是很大的,下面十万个为什么网小编为你带来色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

色拉油是什么油(凉拌油)?

色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

一日三餐是每个人少不了的,饮食中柴米油盐醋茶也是基本配备,很多人知道酱油可以提色,但是却不知道色拉油有什么用,下面我们就来了解一下色拉油是什么油?

色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油,因适用于西餐、色拉、凉拌菜而得名。

色拉油的形成条件

色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油的优点是什么请看下页

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